VERKEHRSBUERO HOSPITALITY erweitert die Kooperation mit Too Good To Go (TGTG): In insgesamt 18 Hotels von Österreichs führender Hotelgruppe wurden im ersten Halbjahr 2023 rund 3.000 Sackerl mit überschüssigen Lebensmitteln gerettet. Der Inhalt ist immer eine Überraschung und hängt davon ab, welche einwandfreien Speisen von den Hotelgästen nicht konsumiert wurden. TGTG-Kund:innen können die hochwertigen Mahlzeiten zu Hause genießen und gleichzeitig etwas für die Umwelt tun. Damit wurden bei VERKEHRSBUERO HOSPITALITY in sechs Monaten rund drei Tonnen Lebensmittel vor der Verschwendung bewahrt. Im gleichen Zeitraum konnten rund 7.500 kg CO2e-Emissionen eingespart werden. Seit Jänner 2023 werden nun auch im jüngsten Haus der Gruppe, dem frisch eröffneten BASSENA Wien Donaustadt, Sackerl mit überschüssigen Schmankerln sowie eigene Gebäck-Überraschungssackerl gepackt. Die Kosten für die Überraschungssackerl betragen zwischen 2,99 Euro und 4,99 Euro und belaufen sich damit auf ein Drittel des ursprünglichen Warenwerts.
Viel zu gut für die Tonne
Weltweit landet etwa ein Drittel aller geernteten bzw. hergestellten Lebensmittel im Müll. Das ist eine enorme Herausforderung, denn Nahrungsmittel werden unter großem Energie- und Ressourceneinsatz produziert. Auch in der Hotellerie bleiben immer wieder trotz kluger Planung Speisen übrig. „Durch unsere Partnerschaft mit Too Good To Go können wir unseren Gästen ein nachhaltiges Erlebnis bieten und eine beträchtliche Menge wertvoller Lebensmittel vor der Verschwendung bewahren. Jede gerettete Mahlzeit trägt dazu bei, Ressourcen zu schonen und den ökologischen Fußabdruck unserer Hotels zu verringern“, erklärt Michael Kröger, Geschäftsführer Hotellerie der VERKEHRSBUERO HOSPITALITY. „In unseren Austria Trend Hotels, bei BASSENA sowie unseren Radisson Blu und Radisson Individuals Häusern setzen wir uns dafür ein, unsere Gäste für das wichtige Thema Food Waste zu sensibilisieren“, so Kröger weiter.
Reduktion von Food Waste
Auch Georg Strasser, Country Director von Too Good To Go Österreich und Schweiz, freut sich über die erfolgreiche Zusammenarbeit: „Unser Ziel ist es, eine einfache Lösung zu bieten, die überall dort einsatzbereit ist, wo Lebensmittelabfälle anfallen. Es ist wichtig, dass wir sichtbar machen, wo Lebensmittel im Laufe der Wertschöpfungskette übrig bleiben und gleichzeitig zeigen, dass sie auch überall dort gerettet werden können – ganz gleich, ob das ein hochkarätiges Hotel oder ein Supermarkt ist. Ich freue mich sehr, dass wir mit der VERKEHRSBUERO HOSPITALITY einen starken Partner haben, dem nachhaltige Lösungen genauso am Herzen liegen wie uns.” Lebensmittelverschwendung ist für über 10 Prozent der globalen Treibhausgase verantwortlich und damit einer der größten Treiber des Klimawandels. Die Reduktion von Food Waste gilt als einer der effektivsten Hebel gegen die Klimakrise. Um hier aktiv zu werden, wurde Too Good To Go gestartet. Das Social Impact Unternehmen verbindet durch die gleichnamige App Nutzer:innen mit Partner:innenbetrieben, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und ist damit der weltweit führende Marktplatz für überschüssige Lebensmittel. Mit über 1,8 Millionen registrierten Nutzer:innen und mehr als 6.800 Partner:innen konnten in Österreich bereits mehr als 8 Millionen Überraschungssackerl von Hotels, Bäckereien, Supermärkten und Gastronomiebetrieben gerettet werden.
